А так как и в крови количество необходимого запаса ограничено, то отсюда является для организма необходимость получения потребных материалов извне, т. е. из окружающего организм внешнего мира.

Совокупность процессов, имеющих задачею снабжать организм необходимыми веществами, перерабатывать эти вещества в запасы материалов для химических процессов окисления и удалять из организма продукты этого окисления — называется "Обменом веществ".

В обмене веществ участвуют несколько аппаратов, имеющих каждый специальное назначение, а именно: пищеварительный аппарат принимает в виде пищи и питья плотные и жидкие вещества, которые перерабатывает в усвояемое состояние: дыхательный аппарат поддерживает постоянный обмен газов; мочевой аппарат удаляет из тела продукты химических процессов, происходящих в организме.

Помимо этого в процессе обмена веществ имеют громадное значение кровеносная и нервная системы. Первая служит посредником-передатчиком в процессе обмена веществ, а последняя регулирует деятельность разных органов таким образом, чтобы каждый из них работал сообразно с действительной потребностью и наибольшей пользой для целого организма.

Пищеварительный аппарат.

В состав пищеварительного аппарата входят те органы, которые принимают пищу, перерабатывают ее, или, как говорится, переваривают, чтобы сделать ее пригодною для поступления в кровь, и удаляют вон остатки пищи негодные и излишние. Пищеварительный аппарат иногда называют еще пищеварительным трактом. Действительно, во время пребывания в теле животного, кормовые вещества проходят через его тело, следуя по определенному пути, при чем в известных участках этого пути подвергаются различным изменениям. Пищеварительный тракт представляет канал или трубку, которая у лошади в 12 раз длиннее ее тела и потому уложена в брюшной полости в сильно извитом состоянии. Местами трубка эта расширяется, образуя большие полости. Стенки пищеварительного канала построены из сократительных элементов,— гладких мышечных волокон, которые, в отличие от скелетных мускулов, не подчинены воле животного. Они располагаются в общем в два слоя, из которых в наружном, мышечные волокна расположены продольно, т. е. по длине пищеварительной трубки, а во внутреннем слое—кольцеобразно, поперек трубки. Таким образом, при сокращении слоя продольных волокон трубка в данном месте укорачивается и расширяется, а при сокращении круговых волокон — это место удлиняется и суживается. Эти движения, называемые "Перистальтическими", совершаясь с известною последовательностью, про-

талкивают содержимое пищеварительного канала по пути его следования.